1水(shuǐ)質标準中pH值指标我國GB5749生活飲用(yòng)水(shuǐ)衛生标準：6.5-8.5；GB17324瓶裝飲用(yòng)純淨水(shuǐ)：pH5.0-7.0。這(zhè)些(xiē)指标和(hé)發達國家一緻。

2水(shuǐ)是喝到(dào)胃裏的，胃的環境是酸性的，pH爲2-3胃液作(zuò)用(yòng)：殺菌，幫助消化。胃液是一種酸性較強的緩沖溶液。不管你(nǐ)喝什(shén)麽水(shuǐ)，喝到(dào)胃裏後，pH值都會(huì)改變爲酸性。

3食物自(zì)身的“酸堿性”和(hé)它的“緻酸堿性”（吃下(xià)經消化吸收後在人體内新陳代謝(xiè)形成）是兩回事(shì)，有時(shí)甚至相反大(dà)多肉類食品（豬、牛、雞、鴨、魚、蝦、蟹等動物肉）和(hé)谷類食品（大(dà)米、面粉、花(huā)生等）爲“緻酸性”食物。大(dà)多數蔬菜（如青菜、蘿蔔、洋蔥、菠菜等）、水(shuǐ)果（蘋果、香蕉、橘子、草莓等）、菌類（蘑菇等）藻類等爲“緻堿性”食物。水(shuǐ)是既不緻酸、也(yě)不緻堿的食物。雞蛋的蛋黃是緻酸性的，而蛋白(bái)是緻堿性的食物。多數蔬菜、水(shuǐ)果等是酸性的，但(dàn)又是“緻堿性”食物。